A sütőpapírt a pékek és a főzések világszerte átfogták, annak figyelemre méltó sokoldalúságának és praktikussága miatt. Ez az egyszerű termék számos előnyt kínál, amelyek javítják a pékáruk minőségét és a főzési hatékonyságot.
A sütés mögött álló tudomány
A sütőpapírot általában szilikonnal kezelt papírból készítik, amely nem tapadó és hőálló tulajdonságokkal rendelkezik. Különösen a sütőben történő felhasználásra tervezték, ahol 215-230 ° C (420-450 ° F) hőmérsékletet viselhet. Ez tökéletessé teszi az olyan feladatokhoz, mint a sütemények sütése, pörkölése és a finom tárgyak, például a Fish en papillote főzése (papírba csomagolva).
A papíron nem tapadó bevonat azt jelenti, hogy nincs szükség a sütő edények zsírozására, ami elősegíti az ételek integritásának fenntartását. Plusz, mivel a papír eldobható, a főzés után jelentősen csökkenti a rendetlenséget.
Miért kell minden péknek használnia? Sütőpapír
Nincs több ragasztás: Az egyik fő oka annak, hogy a pékek szeretik a papírt, az az, hogy megakadályozza a ragaszkodást. A sütemények csúsznak le közvetlenül a lapról, a sütemények könnyen emelkednek ki a serpenyőből, és a finom tárgyak, például a halfilé, nem szakadnak el, ha a sütőből eltávolítják. A papír sima gátot teremt az étel és a serpenyő között, biztosítva, hogy még a legkisebb tészta, például a macaroonok számára is érintetlen.
Kevesebb tisztítás: A sütés egyik legnagyobb csalódása a takarítási folyamat. A serpenyőkre égő ételek jelentős időt és erőfeszítést igényelhetnek a dörzsöléshez. Sütőpapírral az ételek maradnak a papíron, és a sütés után azonnal eldobhatók, csak minimális tisztítást hagyva. Ez meghosszabbítja a serpenyők életét is, mivel ezeket nem teszik ki durva súrolásnak.
Javított bemutató: A professzionális és az otthoni pékek számára egyaránt a pékáruk megjelenése ugyanolyan fontos, mint az íz. A sütőpapír elősegíti a következetes, professzionális megjelenést azáltal, hogy megakadályozza az égett vagy egyenetlen fenekét a süteményeken vagy a süteményeken. Ezenkívül felhasználható a tálcák süteményeiben vagy a csokoládé dekorációk csővezetékekor.
Környezetvédelmi tudatos lehetőségek: A fehérítetlen sütőpapír népszerűsége növekszik, ugyanolyan előnyökkel jár, mint a szokásos sütőpapír, de kemény vegyi anyagok használata nélkül. Jobb választás a környezet számára és az egyének számára, akik arra törekszenek, hogy csökkentsék a szénlábnyomukat.
Multifunkcionális használat: A sütés hihetetlenül sokoldalú. A nyilvánvaló sütési alkalmazásain túl kiválóan alkalmas ételek csomagolására, zöldségek gőzölésére vagy a konyhai felületek védelmére, amikor tésztát dobnak. Kiváló eszköz az eldobható tészta kúpok készítéséhez, segítve a jegesedést vagy a csokoládét pontossággal.
A sütőpapír kreatív felhasználása
DIY tészta táska: Vágjon egy háromszöget sütőpapírból, tekerje be egy kúpba, és használja el ártalmatlan tészta táskaként sütemények és sütemények díszítéséhez.
Bélés serpenyők fagyasztáshoz: Vonjon egy serpenyőt sütőpapírral, mielőtt tételeket adna a fagyasztáshoz, mint például a sütemény tésztagolyók. A fagyasztás után könnyen áthelyezheti őket egy tartályba ragasztás nélkül.
Tekerje be a gőzölést: Tekerje be a halakat vagy zöldségeket egy pergamencsomagba, hogy a sütőben gőzölje. Ez a módszer rögzíti a nedvességet és az ízt, miközben kiküszöböli az olaj vagy a vaj szükségességét.
