Nem, szendvicspapír nem ugyanaz, mint pergamenpapír - Noha mindkettő hihetetlenül hasznos a konyhában, nagyon különböző célokra tervezték, és különálló tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezeknek a különbségeknek a megértése kulcsfontosságú a sikeres főzés és az élelmiszer -tárolás szempontjából.

Mélyebben belemerül a szendvicspapírba

Szendvicspapír , gyakran felismerik a közös álnevei, mint például szendvicscsomagolópapír , élelmiszer -csomagolópapír , deli papír , élelmiszer -szolgáltató papír , vagy kosárbéléspapír , alapvetően egy könnyű, rugalmas papír, amelyet olyan élelmiszerek csomagolására és kiszolgálására terveztek, amelyeket általában hidegen vagy szobahőmérsékleten fogyasztanak. Gondoljon szendvicsekre, subs -ra, csomagolásra, hamburgerekre, süteményekre vagy akár szeletelt deli húsokra és sajtokra.

A szendvicspapír mögött álló varázslat a speciális bevonatokban rejlik. A legtöbb fajtát a viasz vagy poli bevonat - Ez a bevonat kettős célt szolgál:

• Zsír -ellenállás: Ez egy akadályt hoz létre, amely megakadályozza az olajok és a zsírok átázását, a kezét tiszta tartásában, és a csomagolást szépnek tartja. Senki sem akar zsíros csomagolót!

• Nedvességkezelés: Noha a bevonat nem teljesen vízálló, segíti a kisebb nedvességtartalmat, megakadályozva az azonnali botrányt és meghosszabbítva a csomagolt elem frissességét. Ez lehetővé teszi bizonyos fokú légzési képességeket, ami elengedhetetlen a kondenzáció felépítésének megakadályozásához, amely kenyeret vagy süteményeket nedvessé teheti.

A szendvicspapír hihetetlenül sokoldalú, különféle alkalmazásokhoz:

• Élelmiszer -csomagolás: Elsődleges szerepe, biztosítva, hogy az ételek frissek és rendetlen maradjanak.

• Kosárbélés: Gyakran látott béléskosarak sült krumpli, hagymagyűrűk vagy hot dogok számára, tiszta és abszorbens felületet biztosítva.

• Adagvezérlés: Hasznos az egyes élelmiszerek elválasztására egy tartályban.

• Ideiglenes helyszíni: A snackek gyors, eldobható felületéhez.

Fontos ezt megismételni A szendvicspapírt nem hőre tervezték - A sütőbe vagy a mikrohullámú sütőbe történő elhelyezése miatt a viasz vagy a poli bevonat miatt megolvadhat, füstölhet, vagy akár felgyulladhat.

A pergamenpapír jellemzőinek kicsomagolása

Éles ellentétben, pergamenpapír a sütő bajnoka. Ezt a speciális papírt a szilikon bevonat , ami adja neki figyelemre méltó nem tapadási tulajdonságait és magas hőállóságát.

Ez az oka annak, hogy a pergamenpapír egy sütés és főzés nélkülözhetetlen:

• Kiváló nem tapadási felület: A szilikon hihetetlenül sima felületet hoz létre, amely megakadályozza, hogy az ételek ragaszkodjanak a sütőlapokhoz, serpenyőkhöz és még más összetevőkhöz. A sütik közvetlenül csúsznak le, a sült zöldségek nem ragaszkodnak, és még a finom halak sem szakadnak, ha felemelik.

• Kivételes hőállóság: Itt ragyog a pergamenpapír. Biztonságosan ellenáll a magas sütőhőmérsékleteknek, általában 218 ° C -ig 425 ° F -ig, 232 ° C -ig, a márkától függően. Ez ideálissá teszi:

  • Sütés: Béléses sütemények, sütemények serpenyők vagy akár csomagoló tészta a bizonyításhoz.

  • Sütés: A zöldségek, a húsok és a halak nem tapadós felületének létrehozása, biztosítva az egyenletes főzést és az egyszerű tisztítást.

  • En papillote: Klasszikus főzési módszer, ahol az ételeket egy pergamenpapír tasakban, csapdába ejtik és ízeket csapnak be.

• Nedvesség és zsírok gátja: A szendvicspapírhoz hasonlóan a pergamenpapír is hatékony akadályként szolgál a nedvesség és a zsír ellen is, miközben a sütőedények tisztán tartják és megakadályozzák, hogy az ételek túl telítettek legyenek.

• Könnyű tisztítás: A konyhában az egyik legnagyobb időmegtakarító! Az élelmiszerek közvetlenül a pergamenten főznek, és a serpenyők gyakorlatilag foltos maradnak.

Hihetetlenül tartós hőben, a pergamenpapír általában kevésbé rugalmas és merevebb, mint a szendvicspapír, így kevésbé alkalmas az egyes élelmiszerek tárolására történő szoros csomagolására. Költsége általában magasabb, mint a szokásos szendvicspapír.

Szükséggel összehasonlítás: Világos megkülönböztetés

A különbségek megszilárdításához nézzük meg az átfogó összehasonlítást: