A rövid válasz igen, lényegében ugyanaz a termék. Fehér nélküli sütőpapír , szintén közismert néven ismert fehér nélküli pergamenpapír , egy olyan típusú papírfajta, amelyet nem tapadó bevonattal, általában szilikonnal kezelnek, hogy hőálló és nedvességállóvá váljon. Ez ideálissá teszi a sütéshez, mivel megakadályozza, hogy az ételek ragaszkodjanak a serpenyőhöz, és biztonságosan felhasználhassák a sütőben.

A legfontosabb megkülönböztetés a "fehérítetlen" kifejezésben rejlik. Míg a szokásos pergamenpapír fehéríthető vagy fehéríthető, a fehérítetlen verzió egy speciális pergamenpapír. A papír természetes barna színe a fadarabból származik, amelyből készült, és nem ment át a klór-alapú fehérítő folyamaton, amely a hagyományos pergamenpapír fehér színét adja.

A fehérítő folyamat és annak hatása

A papír fehérítése, amelyet általában klór vagy klórvegyületekkel végeznek, egy standard ipari folyamat, amely fehér, egységes megjelenést hoz létre. Noha ez a folyamat hatékony, az évek során környezeti aggályokat vet fel a káros melléktermékek, például a dioxinok lehetőségei miatt.

Fehér nélküli pergamenpapír Másrészt ezeknek a kemény vegyi anyagoknak a feldolgozása. Ez teszi környezetbarátabb és gyakran előnyben részesített választást azok számára, akik környezeti tudatosak vagy aggódnak az élelmiszerbiztonság miatt. A fehérítés hiánya nem befolyásolja a papír teljesítményét; Még mindig ugyanazok a nem tapadó, hőálló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyekre a pékek támaszkodnak.

A fehérítetlen pergamenpapír legfontosabb jellemzői

• Tapadásmentes felület: A szilikon bevonat biztosítja, hogy az élelmiszerek, a finom sütiktől a pörkölt zöldségekig, közvetlenül a papírt lecsúsztatják. Ez a takarítást is szellővé teszi.

• Hőállóság: Ellenáll a magas sütőhőmérsékleteknek, általában 425-450 ° F-ig (220-230 ° C), így tökéletes a legtöbb sütéshez és pörköléshez.

• Nedvességállóság: Megakadályozza, hogy a zsírok és a nedvesség a sütőlapra áztasson, és tisztább legyen a serpenyő.

• Környezetbarát: Mivel megkerüli a klór-fehérítő folyamatot, fenntarthatóbb lehetőségnek tekintik. Sok márka szintén biológiailag lebontható és komposztálható.

Mikor kell használni a fehérítetlen sütőpapírt

Akár hívod -e Fehér nélküli sütőpapír , barna pergamenpapír , vagy egyszerűen fehér nélküli pergamen , alkalmazásai szélesek. Ez a tökéletes bélés süti lapokhoz, süteményekhez és pörkölt tálcákhoz. Használhatja azt is, hogy létrehozzon egy "pergamencsomagot" vagy "en papillote -t" a halak és zöldségek gőzöléséhez, a nedvesség és az íz rögzítéséhez.

Összegezve, bár a kifejezések néha felcserélhetően használhatók, fontos megérteni az árnyalatot. Fehér nélküli sütőpapír egy speciális típusú pergamenpapír, amelyet megkülönböztet a természetes, kémiai mentes feldolgozás. Ugyanazt a megbízható előadást kínálja, mint a fehérített társa, de azzal a további előnye, hogy környezetbarátabb választás.